O hidromel é a bebida alcoólica mais antiga do mundo, é feita a partir de Mel, água e levedura, em que ocorre uma fermentação produzindo o álcool. A graduação alcoólica e de 11%, sua coloração é clara (similar a de um vinho branco) e o sabor remete ao sabor do mel. Na versão "seco" a presença do sabor adocicado não é tão intensa quanto na versão "suave", portanto o seco é uma boa pedida pra quem prefere as opções de vinho do tipo "seco".
